纸杯蛋糕

作者： 轩宝轩妈

小纸杯蛋糕，儿子的最爱 绵软可口，好吃好吃 赞不绝口 口感偏甜，如果觉得甜的话，可以把蛋黄糊里面的糖减掉些，或者完全减掉。 蛋白里面的糖一定不要减

用料

• 鸡蛋 6个
• 低筋面粉 110克
• 细砂糖（蛋清用） 80克
• 牛奶 40克
• 玉米油 40克
• 纸杯 12只
• 白砂糖（蛋黄用） 40克

纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备食材，蛋清蛋黄分离在两个无水无油的盆里

步骤 2

80克白砂糖分三次加入蛋清打发，打到这种程度，立起尖角不会掉落变型。蛋清在盆中不会滑动，呈固体

步骤 3

40克白砂糖加入蛋黄搅匀，再加入40克玉米油，拌匀，然后加入40克牛奶搅拌，筛入低筋面粉110克，翻拌均匀

步骤 4

三分之一得蛋白部分和蛋黄部分翻拌均匀，然后加入剩余的蛋白部分翻拌均匀。倒入纸杯，大概8分满。烤箱预热上下火180度，放中层，烤20分钟

步骤 5

可以观察下上色程度

步骤 6

我家烤箱左上角温度偏高，所以有的上色较深

步骤 7

可口的纸杯蛋糕做好了，可以直接开吃喽

菜谱创建时间：2019-04-01 20:09:26