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暄软麻花

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作者: 毛豆WH
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用料

暄软麻花的做法步骤

步骤 1

所有材料混合揉成光滑面团,醒发两倍大

步骤 2

取出直接擀成长方形(无需再揉)

步骤 3

切成长条

步骤 4

搓成长条后两端向相反的方向搓

步骤 5

拎起两端会自然拧在一起

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步骤 6
步骤 6

重合后,两端再反方向搓

步骤 7

再重合,最后把其中一端塞进第一次重合时的折口处

步骤 8

完成

步骤 9

一次成型,醒发20分钟左右不用盖东西,这样炸出来的成品表面会微酥

步骤 10

全程微火炸

步骤 11

成品暄软微甜

暄软麻花的小贴士

甜度根据自己需要可调整糖量,普通面粉即可,和面时开始会粘手,多柔一会就好了,搓生胚时桌面和手抹少许油防粘

菜谱创建时间:2019-04-01 19:21:46
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