我没买到百里香，改用茴香。蒜要用西班牙蒜。
先用海盐和黑胡椒粉腌一下猪扒，顺便给猪扒按摩一下，使之更入味。
把甜椒和洋葱切丝备用。甜椒可以切得再细一点。
先起油锅炒香洋葱和甜椒，用海盐和黑胡椒粉调味，再加入一汤匙白糖。
这是煮甜椒要用的意大利黑醋和罗勒碎。
在甜椒中加入意大利黑醋，再加一点点水，把甜椒煮软。
待甜椒煮软以后就加入一大把罗勒碎，翻炒均匀即可。
洗干净平底锅，放橄榄油开始煎猪扒。放入茴香，大蒜，黄油，把猪扒煎香。
把猪扒两边煎香，关火，放在锅里静置5分钟。
就可以装盘享用了。猪扒配上酸甜椒，一点也不腻。