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不油腻黄豆老菜脯焖猪脚

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作者: 暴龙的鹅娘
猪脚好吃,就是太油腻了呀! 某天,我发现家里还剩个老菜脯,心里突然有了个想法…… 第二天我买了半只猪脚,开始行动……

用料

不油腻黄豆老菜脯焖猪脚的做法步骤

步骤 1

干黄豆提前三个小时泡好,煮的时候口感会好点,如果赶时间用开水泡半个小时也行

步骤 2

猪脚洗净

步骤 3

老菜脯准备好。我这个放了好几年了,所以颜色很深。如果没有老菜脯也可以用新菜脯,颜色比较浅而已。

步骤 4

切片在水里面泡10分钟左右

步骤 5

泡好的黄豆、老菜脯、洗干净的猪脚一起放入高压锅中,加水,不要太多,没过食材的一半就可以。加盖焖煮,大火煮开后转小火压30分钟左右

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步骤 6
步骤 6

砂锅里放姜片和蒜头

步骤 7

焖好的猪脚连同汤所有的东西转倒入砂锅中,加老抽,继续炖至汤汁收浓。 这里我水放多了,炖了好久啊……

步骤 8

出锅前5分钟加入鸡精,出锅后撒上葱花或者香菜就可以了。不用放盐了,老菜脯已经足够咸了。

菜谱创建时间:2019-04-01 16:51:20
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