小青团

作者： 家有小慧

周末去南京牛首山玩，路边好多嫩嫩的青艾，忍不住摘了一些，回来做青团

用料

• 糯米粉 适量（根据打的青汁多少）
• 青艾 一大把
• 水 一碗
• 红豆 3把（用手抓）
• 糖 3勺（根据个人喜好适当添加）

小青团的做法步骤

步骤 1

摘青艾，只掐尖

步骤 2

洗干净，热水烫一分钟

步骤 3

用家用料理机打碎，待用

步骤 4

加糯米粉，揉成团

步骤 5

红豆提前加糖煮好，我一般用压力锅，水刚好盖住红豆，出来效果如图，碾碎待用

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步骤 6

步骤 6

有月饼模型就用，没有随手包成如图小球球也行，大小随意，自己家里吃没有那么多讲究

步骤 7

蒸出来，放凉，用保鲜膜包好，三两天内吃完可以放冰箱保鲜冷藏，如果时间久就放冷冻。

小青团的小贴士

1、我青艾打碎没有过滤汁，而是直接加糯米粉揉团，这样味道更浓郁。 2、我看网上好多说只要上锅蒸10分钟就好了，自己家吃为了吃的放心，我是开锅蒸20分钟，颜色自然不是那么绿。 3、我采用的是青艾，如图，还有一种是艾草，气味较重，一般用作中草药，艾灸或泡脚等用途。他们区别是青艾茎是青的，艾草茎是白的，至于叶子细或宽因人而异不好区分，区别植物的茎是最简单的！

菜谱创建时间：2019-04-01 12:04:29