泰式柠檬烤鲈鱼

作者： 我是卡卡卡卡

在泰国餐餐厅吃过一道柠檬蒸鲈鱼，特别好吃，所以回来后就想着尝试一下柠檬烤鲈鱼。这次做的味道也蛮好吃的，酸辣味的，不过下次做一定会再多放柠檬和小米椒，让味道更加重口～

用料

• 鲈鱼 1条
• 柠檬 1个
• 姜蒜葱末 适量
• 香菜 适量
• 姜片 3片
• 料酒 适量
• 小米椒 4个
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 老抽 一点点
• 盐 一点点
• 糖 一点点

泰式柠檬烤鲈鱼的做法步骤

步骤 1

鲈鱼洗净，背上切几刀，放上姜片，淋适量料酒（如果可以的话可以将鲈鱼切花刀，让鱼立起来会很好看～～然而这次我没切好～）

步骤 2

沸水蒸5分钟

步骤 3

1个柠檬切3片后剩下的挤出汁，将姜蒜葱末、小米椒、盐放进柠檬汁中

步骤 4

锅热放油，将柠檬汁倒入锅中爆香

步骤 5

将蚝油、生抽、老抽（一点点为了增色）、糖、清水加入，小火熬煮

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步骤 6

步骤 6

鱼蒸好后捞出，烤盘铺锡纸，小心将鱼移到烤盘上，将熬好的汁淋上去，放适量香菜，最后将3片柠檬铺上去。烤箱160度预热后，鱼烤10分钟

步骤 7

撒适量芝麻（为了好看），可以再加点香菜（老公特别喜欢吃，加了很多）～搞定！

泰式柠檬烤鲈鱼的小贴士

我猜想：姜蒜葱、小米椒、杭椒如果打成泥可能最终的味道会更好～待我尝试后再修改这个菜谱～

菜谱创建时间：2019-03-31 19:15:34