之前泡发好的海参、用保鲜膜一只一只的包裹好、放入冰箱冷冻保存的。昨天晚上提前拿出来解冻、解冻方法、一定要听我仔细说⚠️不要白白糟蹋了好食材⚠️
把冷冻着的海参从冰柜取出来、不用撕掉保鲜膜～ 直接冲冲纯净水、然后放入一个无油无盐的密封盒子里。加入能没过海参的纯净水⚠️纯净水⚠️纯净水⚠️然后放入冰箱的冷藏室、一定记得放入冷藏室、不要随手放在外面噢⚠️就这样放隔夜就能解冻咯、不要在冰冻的时候去撕保鲜膜❌等全部化冻之后再撕保鲜膜 不会破坏海参表皮的样子和营养噢❤️
我是用日本的关西海参来做的🇯🇵海参内壁的筋千万不要扔掉噢！！！很多无良商家都让顾客把海参筋去掉、这样海参能发的更大。甚至很多客人都以为海参筋是海参的肠子… 其实不然❌海参的筋与海参壁有相同的活性成分。还含有更加丰富的海参皂甙、酸性软骨素等营养物质，食用之后对人体十分有好处😍
正经的原干海参、泡发之后、肉是很厚的、筋也很粗👍👍👍
说回重点⚠️起锅烧油～ 葱段切好、3厘米长就行、只要葱白～ 下油锅、改中小火～ 把葱白一圈都煎到焦黄😍捞出来盛在小碗里单独放。
加入切好的猪肉末、依旧是中小火炒散炒熟。然后改大火、加入适量料酒、加入酱油、加入老抽、加盐加糖。炒均匀之后、加入高汤两大勺。
我们只是做拌饭的料汁、不是煮汤、所以水和高汤千万别加多了⚠️烧开之后、加入解冻完全的海参、再煮2分钟就可以咯👌然后加入芡粉水勾芡、起锅装盘～
正经海参泡发之后、肉是很厚的噢。
拌饭真的好吃😋营养又美味😍
1、海参泡发的过程中、切记要无油无盐。 2、煮海参不要煮太久、本身海参再泡发过程中就已经是熟的了。 3、海参是极好的补品、要长期坚持吃、才能体现效果噢。