各种材料洗净，琵琶腿剁成小块，鲍鱼,黄金贝剔除杂物，鹌鹑蛋煮熟剥皮，大虾剔除虾线，然后分别一一焯水，开水中一过即可。
砂锅放清水煮开，放二分之一部位水即可，将焯过水的琵琶腿肉,春笋,松茸，火腿肉放入锅中，再放入姜片2片，葱段一根，水开后盖盖焖煮10-20分钟，为的是熬煮汤汁。水一定要少放，将没过食材就好，一会还要加黄焖汁。
汤汁熬煮到时间后，剔除葱段。
此时锅中倒入黄焖汁,鲍鱼汁各一袋，搅拌均匀，继续熬煮5分钟，放入盐。
汤汁浓稠，此时注意搅拌不要糊底，火调制中火，依次放入鹌鹑蛋,海参,大虾，熬煮1-2分钟，再放入鲍鱼,黄金贝,金针菇，熬煮1分钟，不要忘记搅拌，不然好好的一锅福跳墙就报废了，放入鲍鱼,黄金贝后千万不要熬煮时间过长，否则会变成牛皮筋再也咬不动了，关火！吃吧，口味赞呢！