艾粑粑2019

作者： 想上岸的鱼-2

最终没有抵过那抹绿的诱惑， 浓郁的艾香 混合着春的气息…… 因制作方法与之前有区别， 记录一下～

用料

• 糯米粉 400克
• 粘米粉 60克
• 咸馅料 一碗（胡萝卜、鲍菇、腊肉）
• 甜馅料 豆沙
• 食用小苏打 1勺

艾粑粑2019的做法步骤

步骤 1

逛了一整圈菜市场，觉得快要连草都吃不起了，7块一斤（还有13元一斤的没下手🤭）。

步骤 2

掐完艾草后的手尖，劳动的印记～

步骤 3

洗艾草也是体力活，谁洗谁知道，不多说～水煮开、加一勺小苏打、放入艾草，煮3～4分钟，捞起后放入凉水盆中，冷却后挤干水份。切碎后放入榨汁机中调到果汁/搅拌档，记得根据艾草的量加入适当的水，不宜太多。

步骤 4

咸馅料，胡萝卜一根，鲍菇半根，腊肉少许。

步骤 5

炒熟，就它了～

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步骤 6

步骤 6

和面粉，糯米粉、粘米粉。

步骤 7

敲黑板：此时和好的面团易掰开、易断，不易包馅，取出60克面团压扁后放入开水中煮熟。

步骤 8

刚入锅，沉底～

步骤 9

已煮熟，浮起～

步骤 10

捞起与原面团混合，揉起…

步骤 11

干了加水、湿了加粉，和好后光滑很多，面团可塑性强。

步骤 12

分剂子，个头大小随意，看你心情😎

步骤 13

包馅，记得在操作过程中用保鲜膜盖住剂子，以免风干不好包馅，包好盖住不会产生裂纹。

步骤 14

用保鲜膜独立包起来～

步骤 15

甜馅的过程就免了，动作一样。

步骤 16

成品，开吃～

菜谱创建时间：2019-03-31 14:11:53