馅饼

作者： 会做菜的小白兔

500克面粉大约10个馅饼

用料

• 面粉 500克
• 盐 少许
• 猪肉馅 200克
• 圆葱 1个
• 姜 2片
• 花椒面 少许
• 酱油 2勺
• 糖 少许
• 油 2勺
• 料酒 少许

馅饼的做法步骤

步骤 1

面粉加少许盐，加入水，冬天温水，夏天凉水即可。用筷子一边搅拌一边加水，搅拌需保持统一方向。水加至没有干面粉，形成面疙瘩(不是特别稀，有点黏稠)，不要一次加太多水。

步骤 2

搅拌完的粘稠度

步骤 3

盖上盖常温放3小时以上，省面。没有盖可以放保鲜膜密封。面团里如果有面疙瘩是上一步没有搅匀。

步骤 4

洋葱切成丁

步骤 5

肉馅如果太干少加点水，放入姜碎，白糖，料酒，酱油，花椒面，盐，最后放油。一个方向搅拌均匀。每加些调料搅拌一下也可以，更均匀。

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步骤 6

步骤 6

放入圆葱，混合均匀即可。搅拌太多容易出水。

步骤 7

500克面粉可匀成10个面团

步骤 8

放入馅，包成面球，面黏，手上可以沾点油，锅中油少许，把面团放入锅中按成饼

步骤 9

烙饼

步骤 10

饼里有气就熟啦

菜谱创建时间：2019-03-31 13:47:50