低糖枣糕（宝宝点心2）

作者： 糖糖0326

宝宝19个月了，很爱吃大枣（我猜是遗传的😄），但是牙没长齐，枣皮又不容易消化，于是就自己做起了枣泥，一并做了枣糕，给宝宝做早点或下午点心。自己摸索着做的，就给自己留作参考吧。

用料

• 红枣 680克（家里就剩这么多了，嘿嘿）
• 热水 适量
• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 10克
• 玉米油 60克
• 低筋面粉 200克
• 泡打粉 5克
• 小苏打 3克
• 熟芝麻 适量

低糖枣糕（宝宝点心2）的做法步骤

步骤 1

制作枣泥：枣用清水洗净，沥干放入蒸锅中小火蒸60-70分钟，枣蒸透变成暗红色就好了，趁热用勺子搅拌成干干的枣泥。倒入350毫升开水，搅拌均匀，过一次筛，过滤剩下的干货重新加适量水搅拌均匀，再过一遍筛，剩下的基本是枣皮和枣核了，扔之。 由于我用的是捞水饺用的笊篱，间隙大，筛出来的枣泥是有一部分枣皮在里面的，（一定要检查一下有没有漏网的枣核掉在枣泥里，因为是给宝宝吃的怕卡到），所以再用料理棒打了一下，更细腻。 ps:我用的山东乐陵小枣，比较甜，之所以是680克，是因为家里存货就这么多了，很随意 哈哈

步骤 2

取250克枣泥放入盆中（剩下的枣泥放入保鲜袋冻起来了），加入10克细砂糖，60克玉米油，四个鸡蛋，用打蛋器搅拌均匀。

步骤 3

200克低筋面粉，小苏打3克，无铝泡打粉5克混合过筛，加入到步骤2的盆中，z字搅拌均匀，面糊可流动。倒入9.5寸（24*24）不粘模具，震出大气泡。表面撒熟芝麻。

步骤 4

预热烤箱180℃，中层烤35分钟（开始10钟后加盖锡纸）。趁热脱模切成适合宝宝抓握的大小，放置晾凉。

菜谱创建时间：2019-03-30 23:22:07