做一片可以吃的巧克力树叶

作者： 果妈de私人厨房

天天关注楼下樱桃树的叶子长多大了，一年中也就一个星期左右，叶子的大小适合做成巧克力版的。去年玩的时候忘记拍照片，今年记着拍了过程，顺便写个菜谱，玩下。

用料

• 纯可可脂巧克力 适量
• 樱桃树叶子 15枚

做一片可以吃的巧克力树叶的做法步骤

步骤 1

楼下樱桃树的叶子，终于长成我想要的大小。树，从来不打农药，可以非常放心地使用。

步骤 2

采了十几枚

步骤 3

放盆里，加盐加清水浸泡15分钟

步骤 4

再用清水多次漂洗干净。

步骤 5

用厨房纸吸干水份，一点都不能有水份哦！不然做出来的叶子是有空洞的。

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步骤 6

步骤 6

我这次用的是85%黑巧

步骤 7

巧克力放入无水无油的容器里，容器再放入不超过60度的温水盆里，静止几分钟

步骤 8

巧克力慢慢的融化了

步骤 9

巧克力继续隔水保温，用硅胶刷，蘸着巧克力刷叶子的背面、背面、背面。

步骤 10

中间的叶脉，要刷的厚一点

步骤 11

叶柄上也尽量刷到

步骤 12

等最后一片叶子刷完，第一片也凝固了。再重新覆盖一层巧克力酱。然后把盘子进冰箱冷藏、冷藏、冷藏，2个小时以上。

步骤 13

在等巧克力叶子定型的时候，做了可可戚风蛋糕

步骤 14

等蛋糕冷却，从冰箱里拿出巧克力叶子，开始剥了树叶

步骤 15

这次的巧克力非常容易化，只能带上手套。嫩叶子好难剥，我还用上牙签和尖嘴钳

步骤 16

老一点的叶子，非常容易剥离

步骤 17

如果你把巧克力刷在叶子的正面，最后巧克力叶子就是树叶的背面

步骤 18

我第一个叶子是偏红色的太嫩，耗时太久。像这样偏绿色的相对来说比较老，有韧性。剥离的时候，分分钟搞定

步骤 19

装饰蛋糕胚，立马高大上起来

步骤 20

看看，这偏白的星星点点，就是残存水份留下的败笔

做一片可以吃的巧克力树叶的小贴士

叶子一定要擦干，巧克力酱刷在叶子的背面。我试过家里的薄荷叶，叶子太厚韧性不足，最后成品很容易裂开。也试过其他的叶子，都没有樱桃树叶子漂亮。

菜谱创建时间：2019-03-30 22:30:30