腊肉炒芹菜苦瓜

作者： 朴娃娃的私房菜

一道味道浓郁的小炒，咸鲜微苦微辣，口感丰富。

用料

• 苦瓜 1根
• 芹菜 2根
• 腊肉 150克
• 蒜 3-5瓣
• 姜 3-5片
• 葱花 少许
• 盐 3克
• 生抽 1勺
• 油豆豉 1勺

腊肉炒芹菜苦瓜的做法步骤

步骤 1

将苦瓜和芹菜切成条，在苦瓜里加入1克盐，将苦水腌出。

步骤 2

腊肉切成片，蒜切成小块，姜切片，葱花少许，备用。

步骤 3

锅内放入腊肉中小火煸炒。

步骤 4

煸炒出油脂。

步骤 5

放入葱姜蒜一起翻炒均匀。

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步骤 6

步骤 6

倒入芹菜和苦瓜，大火翻炒均匀。

步骤 7

加入一勺油豆豉，翻炒均匀。

步骤 8

加入一勺生抽翻炒均匀。

步骤 9

最后再加入2克盐，翻炒均匀就可以出锅啦。

腊肉炒芹菜苦瓜的小贴士

腊肉煸炒出的油脂足够炒出这道菜，千万不要再放食用油了！

菜谱创建时间：2019-03-30 14:42:45