笋切成小丁备用
五花肉切成小丁备用
鸡胸肉切成小丁，放料酒，姜，在锅里炒熟。
笋丁，五花肉丁，和鸡胸肉丁一起翻炒2分钟，到500ml水，蚝油黄豆酱拌匀，小火炖20分钟左右，无汤汁闭火，放凉备用。
包好，放到凉水蒸锅里，盖上锅盖，醒15左右。
小火，上气后，10分钟闭火，再2分钟后打开锅盖，装盘。
好吃
我用的五花肉丁是做好的红烧肉切的，如果不是，在做炒炖馅步骤时时间还要久一些。 这种包子的做法最大的特点是咸，香。最好是配一碗稀饭，或一碗清汤。