番茄牛腩家常版

作者： 闻人单于

开胃又营养的治愈系美食

用料

• 牛腩 1000克
• 番茄 500克
• 大葱 少许
• 姜粉 2克
• 十三香粉 2克
• 香叶 3片
• 番茄酱 30克
• 生抽 1ml
• 淀粉 2克
• 白酒 1勺
• 香菜 一根
• 盐 少许

番茄牛腩家常版的做法步骤

步骤 1

新鲜牛腩1000克，洗净后放入锅中，倒入净水沒过牛腩，水煮沸后关火。 将牛腩用温水冲洗干净，沥干待用。 这一步是为了去除牛腩的血水和杂质。

步骤 2

将备用的牛腩倒入锅中，加入温水沒过牛肉，再放入配料，开中火开始炖牛腩。 约50分钟后牛腩的肉质已六七成酥烂，放入少许盐，继续煮约30分钟，让牛腩初步入味。

步骤 3

配料:白酒、姜粉、十三香粉、大葱 帮助牛腩初步提味提香

步骤 4

准备500克洗净的番茄

步骤 5

去皮，改刀切块备用。

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步骤 6

步骤 6

锅中放入少许食用油，倒入番茄、少量清水，大火煸炒，慢慢炒出番茄水分。 此步骤不用放盐

步骤 7

番茄出汁后，调中火，倒入牛腩和牛肉汤，搅拌均匀。

步骤 8

中火，放入番茄酱、生抽、香叶，再煮约20分钟，放入淀粉水收汁。 这些调料已替代盐、糖、味精。

步骤 9

装盘，香菜点缀。 可以开吃啦

菜谱创建时间：2019-03-30 12:15:35