热可可-法芙娜官方食谱

作者： Lyn_cc

法芙娜官方食谱。我按照1-2人份调整了一下。来源：https://www.valrhona-chocolate.com/recipes/beverages/hot-chocolate 网站里还有很多款不同口味巧克力饮品的做法，可以自己去看。 难度：简单 准备时间：0 min 制作时间：5 min 总耗时：5 min

用料

• 法芙娜可可粉 1/4 tbsp(约1g量勺x4)
• Guanaja70%巧克力 1/4 cup(60ml量杯的量）
• 牛奶 1 cup(240ml)

热可可-法芙娜官方食谱的做法步骤

步骤 1

法芙娜可可粉倒入碗中，牛奶煮沸后缓慢倒入可可粉中并轻柔搅匀至无颗粒

步骤 2

把guanaja70%巧克力放入碗中融化（水浴加热）。然后将1中液体倒1/3至融化的巧克力中，搅匀。 再把1中剩下的液体倒入。不用全部倒入，确保口感是你个人最喜欢的即可（事实上全倒入口感仍然非常浓郁）。

步骤 3

2中液体滤入锅中，加热至沸腾。大力搅拌以获得轻盈的口感。

热可可-法芙娜官方食谱的小贴士

1. 1 cup=240ml 1 tbsp=15ml 2. 可以放一点朗姆酒。这个方子做的热可可口感非常浓郁，不是swiss那种巧克力粉冲出来可比的。带有一丝巧克力的酸苦味。甜度中低，喜欢甜口的可以适当放些小棉花糖。

菜谱创建时间：2019-03-29 23:19:21