虾仁需要腌制：料酒，盐，白胡椒，淀粉放一起混匀，腌制10分钟以上
豆腐切块，放盐水里泡着
蘑菇洗干净，切片。
锅里放油，倒入虾仁炒至变色久就可以盛出来，久了会老，口感不好吃。
锅里倒油烧热，倒入蘑菇翻炒至变色，炒出香味
倒入豆腐，连水一起，盖上锅盖，大锅煮沸
煮至水份适量时，加入虾仁，继续大火煮
淀粉生粉都可以，加点水，准备勾芡
煮到汤汁差不多了就勾芡，接着调味，加盐，加白胡椒，不需要用力炒，豆腐会散，轻轻的混合均匀就可以出锅了。
真的非常鲜美，而且虾+蘑菇的营养价值非常高，我宝宝非常爱吃这个。