玉米棒棒馍（独家）

作者： 欣悦-民以食为天

超好吃的馍馍，粗粮与细粮的完美搭配，口感好对身体也好！先蒸后烙，口感不错的！

用料

• 玉米面 150克
• 白面 350克
• 糖 50克
• 酵母 5克
• 盐 5克
• 开水（烫玉米面用） 150克
• 温水（和白面用） 110克

玉米棒棒馍（独家）的做法步骤

步骤 1

玉米面和白糖混合加150克开水烫，边烫边用筷子搅拌均匀后放置凉一会。

步骤 2

面粉加酵母、盐用90克温水搅拌一下，注意酵母提前用温水搅拌均匀挺两分钟以后再与面粉和盐搅拌一起，否则盐和糖都容易杀死酵母菌影响后续发酵。

步骤 3

步骤1和步骤2混合揉匀成面团后盖保鲜膜醒发至两倍大。

步骤 4

醒发以后揉一会，分成大概110克一个面团。

步骤 5

造型：整成橄榄形

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步骤 6

步骤 6

全部整好以后用布盖上防止风干再醒置十五分钟。

步骤 7

上锅大火蒸12分钟，从锅里的水蒸开了开始计算时间。

步骤 8

出锅了，胖嘟嘟的好可爱！这时候就可以吃了！不过再煎一下又是一种味道！继续往下看！

步骤 9

锅里放少许色拉油，煎的时候再少放点水，馍馍底部成黄色即可，三五分钟出锅别糊了就好！

步骤 10

味道好极了！自己动手试试吧！呵呵😄！

玉米棒棒馍（独家）的小贴士

和面时的水仅供参考，具体根据面的特点，有的面比较吸水有的面就不用太多水，不过我给的比例上下浮动不大，自己和面的时候调整吧！

菜谱创建时间：2019-03-29 14:58:12