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清明果制作(艾叶版好吃有嚼劲爽口不粘牙)

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用料

清明果制作(艾叶版好吃有嚼劲爽口不粘牙)的做法步骤

步骤 1

艾叶焯水用凉水过凉,艾叶入锅加入清水一斤,大火煮开后加食用碱小火煮一个小时即可。

步骤 2

很多朋友包青团或清明果习惯揉好面团就开始包,这样做的话没有把粉团蒸制过后再包有嚼劲和爽口,我们可以先把粉团揉匀后,撕成一小瓣一小瓣放入蒸锅蒸熟后关火放置温热,手里粘少许猪油把粉团拿出,再次揉匀。然后揪成小团擀面杖擀开包制清明果即可。

步骤 3

重点就是猪油炒制馅料才香,油要多一些。其实猪油很健康,我们这样包时蔬很多,多放一些油没有问题的。喜欢吃辣的朋友们这一步可以加辣椒粉哟。

步骤 4

放料顺序

步骤 5

只放了少许糖,用火腿肉和虾米替代了盐和味精

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步骤 6
步骤 6

瓠子干是我自己晒的,如果家里没有用白萝卜丝干替代也是很好吃的。瓠子干或萝卜丝干提前泡发一小时后即可切碎备用。

步骤 7

想吃烫烫的清明果,可以入锅上汽蒸10分钟即可。因为食材全是熟的,包好后就可以直接吃了。

菜谱创建时间:2019-03-29 14:34:33
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