鲜虾去头去壳，留着虾尾，开背剔去虾线。
加入1大勺料酒，2克盐，搅拌均匀腌制10分钟。
凤梨去皮切块，红椒、青椒切块。
炒锅倒油烧热，放入虾仁炒至表面变色。
再加入青红椒块、青豆，调入2克盐一起翻炒，炒至彩椒微微变软。
最后放入凤梨、腰果，翻炒至凤梨出汁就可以啦。