消毒。 酸奶机内胆和盖子冲烫消毒，如果浸泡的话小心泡久了盖子会变形。 不要用洗涤剂清洗，可能会有化学物质残留，不利于酸奶发酵，担心不够干净就多烫几遍。
加奶。 往内胆倒入常温牛奶。 如用冷藏牛奶需放至常温。 选用全脂纯牛奶，蛋白质含量越高越好。
调配。 往牛奶中倒入菌粉，加适量白糖（可选），充分搅拌。 一袋5克菌粉可配500至1000毫升牛奶，菌粉最好一次用完。 搅拌不充分可能造成成品中有絮状物，影响卖相。
发酵。 将调好的牛奶盖上盖子放入酸奶机。 在酸奶机内壁和内胆之间注入适量温水以加速发酵。 接通电源，并定一个8小时的闹钟。 （最佳发酵时间为6~8小时，不要超过10小时。)
保鲜。 将发酵好的酸奶放入冰箱冷藏几小时，使其达到最佳口感。
调味。 在吃之前放入喜欢的水果块或蜂蜜调味，一份健康集美貌和营养于一身的酸奶就做好啦😛
1. 自制酸奶口感偏酸，跟加了各种剂的超市货不可同日而语，但为了健康营养稍微牺牲点口感也是值得的对吧。 2. 做好的酸奶尽快吃完，三天内最佳。