每次都成功,今天第一次隔夜发酵,从冰箱拿出来放烤箱36度发酵半小时,也很棒。就是一点不完美,今天每根都分开了。
每次都成功,今天第一次隔夜发酵,从冰箱拿出来放烤箱36度发酵半小时,也很棒。就是一点不完美,今天每根都分开了。
冷藏过夜后炸的更好吃和买的油条更像。方子很好#下午茶•2024年3月4日#
出锅,自己觉得不错😌
品相还可以#下午茶•2024年1月21日#
真心不错,我用的是中筋面粉,奶加到110g,所以不粘,刚刚好,厨师机揉了十分钟,冰箱冷藏一宿,成品非常惊艳,绝不输某城香的牛奶油条~
非常好的配方,面放了一晚上,发的非常好,入口酥软,不输外面卖的味道#早餐•2023年12月3日#
#早餐•2023年11月17日# 记录一下菜谱,原来的那个人菜谱下架了。
面粉250g,鸡蛋1个,牛奶130g,酵母3g,油20g,盐3g,揉面,发面一晚上,第二天早上起来炸
下锅白色状态就飘上来了,火候合适,就是没有鼓大泡,觉得二次醒发充分再炸可能会更好。不过很好吃,收到好评,凉后外披比较酥脆,内软。
完美
配方真不错,拿出冰箱整形后要醒发时间,下油锅油温高可能也助于发大泡,不过自己吃外形没那么在意,蓬松好吃就行
第一次做,很成功,谢谢作者的配方,好吃😊
挺好的方子,第一次做成功
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