鸡蛋干切成方块，蒜黄切段，洋葱切粒
油烧热，烧的特别热，再放入鸡蛋干，可以听到油炸鸡蛋干噼噼啪啪的声音。这样可以使鸡蛋干表面迅速焦黄，吃起来比较香。😛
等到鸡蛋干表面差不多都焦黄了，放入蒜黄和洋葱，然后加入生抽，耗油，鸡精，少于糖翻炒。
炒至蒜黄洋葱软了，加入少许盐翻拌均匀出锅。