豆沙红豆沙

作者： 福晋徐Ton

孩子喜欢吃豆沙包，对，一切为了孩子！

用料

• 红豆 250克
• 糖粉 40克
• 色拉油 10克
• 水 适量

豆沙红豆沙的做法步骤

步骤 1

红豆250g，早上出门前泡水，让先生帮忙中途换水。

步骤 2

晚上回来已经泡成这样了。并没有掉色，就是颜色变淡了

步骤 3

放入电压力锅，水要刚好没过豆。我怕到时候太湿，炒半天。然后放少了，结果是太干了

步骤 4

按蹄筋功能，口感软烂，大概50分钟

步骤 5

没几分钟就闻到豆的味道了，倒计时32分钟

步骤 6

自动排气，打开，怎么感觉豆还是整粒的，这颜色，不会是焦了吧……

步骤 7

拿了几粒放尝了尝，还好没焦，也挺粉的，就是水放少的缘故。用铲子压了压，不行

步骤 8

只能上料理机，没有破壁机，用的老款九阳，那会孩子加辅食心血来潮买的，没怎么用，现在孩子快上小学了

步骤 9

绞肉的刀片不行，换了做绞水果的，四个刀。声音超级响，豆太干容易挤一块，刀就容易空转。打一会，拿下来甩几下。发出来后，感觉还算细腻

步骤 10

分两次，第二次打之前加了些水，得，更加粘在杯壁上了。怎么甩都不行，还不如加水

步骤 11

平底锅下用的是电磁炉，感觉太干，要粘锅的感觉。加了点油，一不粘锅就停了。事实还是得多加点油。加糖粉。刚好买的糖粉，融化快点。白砂糖也可以。我看别人都加110g，我才加了40g，尝了一下感觉很甜了。跟个人口味有关

步骤 12

翻炒好了，那白色的就是后面加水打不细了。还算成功

步骤 13

放冰箱冷冻了，第二天做馒头的时候，趁面发酵时捏的，一个字，冷。你们可以捏好在放冰箱。

步骤 14

上一张小馒头的照片，也是第一次，还算成功，给自己一个赞👍

步骤 15

大馒头。味道挺好

豆沙红豆沙的小贴士

1, 煮豆子的时候，水还是要多点，不然像我那样就太干了。我看过下厨房里有人做豆沙不用料理机，铲子压压就糊了。但是可能平底锅里要多炒会。我这个用功才炒了3-5分钟 2，豆沙还是湿点好，像我这次还是有点干。我们这有些人包的时候还往里放一点猪油，仅供参考哈。 3，也可以炒的时候多加点油，别人用花生油，我没有，用的平时炒菜的调和油。最后放糖，放糖后不要拌太久，据说糖拌久了会焦会苦。

菜谱创建时间：2019-03-28 20:09:30