金鱼云吞

作者： T_mti1

用料

• 【材料】：鲜虾 500克、胡萝卜 1根（小）、云吞皮 适量、姜 适量、淀粉 2茶匙、蚝油 1大匙、盐 1茶匙

金鱼云吞的做法步骤

步骤 1

先将鲜虾去头去壳，取出虾仁，胡萝卜去皮后切成小颗粒后和虾仁放在一起；

步骤 2

用绞肉机把虾仁和胡萝卜绞碎，虾仁绞成虾蓉状。大点的小孩吃的话直接把虾剁碎就行

步骤 3

放入淀粉，蚝油和盐，再放点姜汁除腥

步骤 4

4、顺时针一直搅拌直到虾蓉完全吸收了水分，一直搅拌上劲；

步骤 5

、把云吞皮对半切开成三角形

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步骤 6

步骤 6

取一片三角形，放入一点虾蓉，不要放太多要不会挤出来，然后把三角形的顶角处沾点水，对折黏着

步骤 7

左右两边也沾点水往中间折起捏一下捏紧；

步骤 8

再把左右两面往中间折一次，每一次折起都要沾点水这样才能粘稳；

步骤 9

小金鱼云吞全部包好

步骤 10

锅内放入水或高汤煮开，水开后转中火放入云吞，云吞全部浮起来后再煮1分钟左右即可。

步骤 11

​将小馄饨倒入碗中，造型这么可爱的小馄饨，俨然一幅灵动的金鱼戏水图，有木有~

金鱼云吞的小贴士

1、对角线切开的馄饨皮包出的小金鱼相对皮薄点！ 2、肉馅不要放的太多，容易把小金鱼挤爆了，露馅儿，馅多尾巴也太短了不好看。 3、​如果用猪肉馅，建议你们要选用2肥8瘦的猪肉一起打成泥，这样的肉馅没那么柴，口感更好。

菜谱创建时间：2019-03-28 16:28:01