香辣牙签肉(猪肉)

作者： 青司冬岺

用料

• 牙签 若干根
• 猪肉(瘦的) 250克
• 耗油 15克
• 生抽 15克
• 玉米淀粉 10克
• 白砂糖 5克
• 料酒 15克
• 盐 适量
• 胡椒粉 一小撮
• 姜粉 2克
• 玉米油 250克
• 孜然粉 20~30克
• 辣椒粉 30克
• 麻辣鲜 8克
• 白芝麻 8克
• 葱 适量

香辣牙签肉(猪肉)的做法步骤

步骤 1

1.猪肉洗净切小成瘦小薄片，放入碗里加入耗油，盐，料酒，姜粉，生抽，白砂糖，胡椒粉，玉米淀粉(不喜欢胡椒粉的可以不加)拌匀腌1小时，牙签用水泡着备用。

步骤 2

2.小米辣切成小圈(吃不了辣的可以放不辣的线椒)葱切碎

步骤 3

3.腌好的猪肉用牙签串起来(边看剧边串)

步骤 4

4.油烧到有点冒小烟，倒入串好的牙签肉。炸个2-3分钟，肉变色在炸个十秒就可以了(具体时间自己灵活掌握）。 把多余的油倒入一个耐高温的碗里(可以留着炒其他菜）锅里留一点油炒辣椒，把肉扒拉到锅的一边，放入辣椒。稍微炒一会，然后和牙签肉混合在一起炒，放入辣椒粉，孜然粉，麻辣鲜，白芝麻。在炒个3分钟，关火。撒上葱花~

步骤 5

5.开吃，有点辣~

菜谱创建时间：2019-03-28 16:23:18