选用熟一点的香蕉，剥皮备用。
选用两片吐司面包。
吐司面包去边，用擀面杖或者菜刀将面包压扁压薄。
准备一个鸡蛋，分离蛋清和蛋黄，此处取用蛋黄。
将蛋黄涂抹在面包片上。
芝士切四份，取一份芝士放在面包上。
将香蕉切薄片后，码在面包上。 注意不要太多，否则面包合不上。 注意香蕉切薄一点，有时间可以处理成香蕉泥。 洒上适量的白糖或者糖粉，喜欢甜的朋友可以多放一点。 取另一份芝士条，放在香蕉上。 我只用了半根香蕉。
将面包片合上，包裹好香蕉，用手捏一捏，粘合在一起。 面包表面刷蛋黄液，再撒上黑芝麻。 烤箱内放锡箔纸，220度，烤5分钟，然后翻面，再烤5分钟。喜欢焦香脆的朋友可以适当多烤3分钟。
拿出吐司香蕉派，吐司外皮焦香薄脆，香蕉馅儿香甜软糯，口味迷人。
剩下的香蕉切片摆盘点缀，并切一份新鲜水果。 剩下的蛋白，煮一份紫菜鸡蛋汤作为例汤。 完美的早餐完成，低脂营养，美味可口!