干香菇泡发洗干净(我是提前一天晚上用凉水泡的，新鲜香菇也可以，干香菇味道更香一些)
鸡胸肉切小丁，并放入生姜丝，盐，料酒，生抽，白胡椒粉。搅拌腌制10分钟
泡发的香菇切薄片备用
炒锅开火，倒油，油热后，倒入腌制好的鸡胸肉翻炒几下，再倒入切好的香菇片翻炒。适量再加点生抽，炒熟。把腌制鸡肉里面的生姜丝夹出来扔掉。
将步骤4炒好的香菇和鸡胸肉加入熬好的白米粥里，(白米粥是我前一天晚上用电压力锅煮的，比较方便，早上直接开盖收汁)，点开盖收汁功能大锅煮开，然后加入洗好的包心生菜，葱花适量，根据咸淡可以加入适量盐，(我没有加鸡精，因为生抽已经很提鲜了)。
撒点葱花，不喜欢吃的也可以不放
闻着很香，可以媲美肯德基的香菇鸡肉粥了，早上来一碗元气满满，既干净又营养。