sauce bolognaise （番茄肉酱）

作者： 甘大神经

用料

• 意大利面 份
• 西红柿 个
• 橄榄油 勺
• 黄油 克
• 盐 克
• 黑胡椒粉 勺
• 胡萝卜 根
• 西芹 根
• 大蒜 瓣
• 牛奶
• 牛肉高汤块
• 牛肉末
• 有机番茄高汤罐头
• 红酒（酸性高）
• 奶酪粉
• 香叶
• 绿胡椒

sauce bolognaise （番茄肉酱）的做法步骤

步骤 1

1.首先就是将食材切沫沫啦（西芹 胡萝卜 洋葱 番茄 大蒜 ）因为最后好吧所有食材熬化到汤里所以切的越碎越好 胡萝卜 西芹 大蒜 不能省略哟 有时候你觉得你的番茄意面不好吃 其实就是少了他们的味道

步骤 2

2.锅内倒入橄榄油 凉锅凉油 先放入洋葱胡萝卜西芹沫 炒到发软 （大概3分钟 ）放入蒜末 西红柿 和牛肉碎（如果是全牛肉一定要用很好的牛才行）炒散变色 倒入酸性高的🍷 （这一步是为了去掉牛肉的腥不可以省略哟）中🔥挥发掉酒精 放入 有机番茄罐头🥫和牛肉高汤 煮开后 加香叶 小火慢熬 （大概要50分钟👌）煮好后 捞出香叶 撒入盐 糖 绿胡椒 黑胡椒 黄油 关火 倒入少许牛奶（一丢丢就好 提升风味哒🎃）

步骤 3

然后煮开水 下盐 和意面 煮熟后 捞出沥干水分放入熬好的酱里 回下锅 最后就可以装盘啦 装盘后撒少许绿胡椒和奶酪粉 就OK啦😋

菜谱创建时间：2019-03-27 22:59:41