1、肉洗净切片用姜丝,适量生抽,料酒,少量老抽(调色),豆瓣酱,蚝油,八角桂皮拌匀腌制半小时(可视情况加盐调味)
2、放入蒸肉米粉,每一片肉上均匀裹上
3、红薯去皮切滚刀块,铺在碗底,然后依次铺上肉片,肥瘦均匀摆放
4、锅内水烧开后,上屉放入,按下煮饭键隔水蒸1小时即可