虾用牙签去虾线洗净备用 不用腌制
热锅温油下郫县豆瓣酱炒香 下葱姜蒜末或片
倒入虾继续翻炒 放料酒 生抽(若喜欢颜色深一点就再放一点点老抽)白糖 适量水
虾变色后放入芹菜和小米辣中火闷两三分钟
打开锅盖大火收汁 一定要留些汁蘸着虾吃才棒 撒鸡粉 最后出锅装盘✌️