杏鲍菇面筋炒芹菜

作者： 清心而素

不焯水不过油的杏鲍菇味道很是鲜美😋😋😋

用料

• 杏鲍菇 1个
• 面筋 适量（一小把）
• 芹菜 1～2棵（大的一棵，小的两棵）
• 调料
• 素耗油 1～2勺
• 生抽 2勺
• 黄豆酱 0.5～1勺（不喜欢的可以不放）
• 糖 一小撮（中和调料的咸味）
• 老抽（炒面筋用） 1勺
• 水淀粉 适量

杏鲍菇面筋炒芹菜的做法步骤

步骤 1

1.一勺老抽加水稍稍稀释备用。 2.炒锅放油把面筋炒一下，用老抽上色，盛盘（如果喜欢口感更好一些，稍稍的多放一些油把面筋煎一下，煎的硬一些了再用老抽上色）。 3.洗锅备用。

步骤 2

杏鲍菇洗净切段，撕成条状。

步骤 3

芹菜焯水备用（我这个芹菜有点多了）

步骤 4

1.炒锅放油加热，放入杏鲍菇翻炒，稍稍的加一些水煸炒，杏鲍菇里的水就被炒出来了。接下来放入面筋翻炒，再放入芹菜。 2.将素耗油、生抽、黄豆酱、糖提前调成碗汁，用水稀释一下，放入炒锅。

步骤 5

翻炒均匀、入味后，用水淀粉收汁，盛盘。

菜谱创建时间：2019-03-27 13:43:33