饭团步骤: 1.提前准备:米饭。可以用电饭锅定时功能提前煮好，或者前一晚的米饭重新蒸热。豆腐干提前卤好入味。 2.米醋与盐、糖混合融化后，拌入热米饭，一边搅拌一边散热，做成寿司饭。这里应该按个人口味来决定调味料的量，不过建议淡一点，毕竟还有菜。 3.火腿肠切丁，牛油果挖出果肉切丁，豆腐干切丁，肉松用沙拉酱稍加搅拌。 4.保鲜膜或一次性手套置于手上，放一勺饭，加入火腿肠、牛油果、豆腐干、肉松、奶酪（我用的是马苏里拉，奶酪片的话切小块） 5.再盖一层饭，包住馅料，握成圆形，方形其实也没问题:） 饭的余热正好可以融化马苏里拉奶酪，口感很好。给小小朋友吃的话，可以做成一口一个的大小，吃起来方便。
拼盘做法简单啦: 1.青萝卜，胡萝卜，削薄片 2.用干净的厨房剪，剪出想要的形状即可。 3.海苔片剪出仙鹤的羽毛和腿，胡萝卜做头冠和嘴巴。 青萝卜色彩不匀，正好适合春天发芽的柳树与荷叶，深深浅浅的很美丽。
配上汤和水果，完成啦！