提前把糯米洗净,用清水浸泡至少1~2小时
红枣洗净沥干,准备一块黄冰糖。
要选这样短短的藕节哦,切记两头的藕节一定要完整的,长度适合放进电饭煲里的,而且必须要是吃起来面面的那种藕。不懂怎么选,可以问菜贩,请他们帮你挑。
把藕节去皮洗净备用。
看清楚啊,藕节的地方这样处理干净就好,一定不要切没了!!
选择藕的细头,切下来一小块,每个藕节的另外一部分,不要搞混了。
😂现在,开始最让人蛋疼的程序了!!😝把糯米水分沥出,然后用勺子把泡好的米盛在藕节切开部分,压一下。
用筷子把米粒顺着藕节的孔往里面捅,直到塞满塞紧为止😂慢慢来,藕有这么多孔呢,一个一个孔,慢慢来嘛!一定不要偷懒!哪怕是小孔只能塞一粒米进去!😝也要一粒一粒塞到不能塞为止啊!
要把两面都塞进去哦!越紧越好!😳我还是做到头大…所以边儿上的小孔就这样了………😳嗯,你看不到!看不到!我也看不到!😁
😁耶!大功告成!把每个藕节再按照痕迹对头接起来,用牙签扎紧了,一定要扎紧紧的哈!❌重点强调❌这个过程,注意手不要被牙签伤到!
把做好的藕节,放到电饭煲里,再把红枣和黄冰糖也放进去,加水,刚刚没过藕节就好了,电饭煲摁下煮饭,🤔嗯,可以去看电影了。
😁嘿嘿,电饭煲煮好了第一次,不要急着拿出来!等一会,再摁下去,煮一遍!煮好第二次,保温焖个10分钟,这个时候有的电饭煲汤汁还是很稀那种,如果你喜欢这样的,可以略过下面的步骤,就把藕节泡里面一夜或者半天,凉了再吃会更加入味儿了。
我呢,是不喜欢这样吃的,所以我把藕节捞出来了。
把汤汁倒进炒锅(炒锅必须干净无油无异味!!)然后在燃气灶上中火加热,收稠了汤汁。
看到没。这是收稠后的汤汁😍味道超赞!
藕节这时已经凉了,放在熟食菜板上。切厚片装盘!
淋上汤汁和大枣!😍😍😍吃吃吃!
1、我用了三个小藕节,电饭煲是5L的,泡了大概一量杯的糯米,我不知道你家的电饭煲大小,所以所有材料都是写适量,😂请不要和我较真儿,我觉得做饭应该多点随心所欲,喜欢吃枣,就多放点,不喜欢就少放,😝反正多放几个味道好的,冰糖我用的那块大概最少也有200克吧,没称😂!因为没有称!我喜欢甜甜的,多点最好呀! 2、用燃气灶收汤汁的时候,一定一定不要搞糊了!!!不要用铁锅(会有铁锈味儿的),最好是搪瓷锅或者不锈钢锅,怕锅有异味或者油,就先用锅烧几次开水,彻底清洗几遍再用。 3、红枣我用的那种小的,就是以前做红枣银耳羹用的,很耐煮,味道也很好,可以用大枣来代替。糯米可以用长粒的,短粒的,都行!只要它是糯米!还可以加点黑米,做成不同的! 4、有桂花撒点上去就更好啦!😂我木有…略过吧! 😝哈哈哈,看到这里,说明你超级有耐心了!😜加油💪你也可以做出来的!好吃哒!