我喜欢用超市直接片切好的薄片五花肉，方便。
超市的五花肉一般切得太长，我会再切小片点。
我一般买切件泡菜，方便
蒜头（看个人喜欢切片或切碎）
热锅加少许油放蒜头炒香，因为放的油不多，我一般开小火让蒜头炸到金黄。下一步要放五花肉，所以这里油不能多。
蒜头金黄后可以放五花肉，开大火炒。我的五花肉还没完全解冻，所以只能整块放😂
炒至变色，加三分之一勺盐。因为泡菜已经很咸了，肉这里不要加太多盐，要不然这道菜会太重味了。
加了盐翻炒2下就可以加去泡菜。
翻炒均匀后加入葱花就可以起锅了。
看起来还不错吧
记住原本泡菜就已经很够味，所以炒五花肉时盐一定不要加多，不加也可以的。