豆角去筋掰段 土豆去皮洗净切条 面揉成团保鲜膜包裹醒发备用
面团切条 备用
葱姜蒜切末 放入碗中加花椒大料粉 倒入酱油 加适量盐 (像图片的感觉就行,酱油多就演的深,少颜色浅,自己酌情添加)
热锅冷油 放入五花肉煸炒断生后 加入刚调好的混合调料 炝锅 翻炒均匀 (翻炒几下就可以)(这时候的油温要高点)
豆角迅速倒入锅中 翻炒均匀后 倒入热水(没过豆角)盖盖子 煮15分钟;
再均匀的放入土豆继续加盖焖煮 8分钟后加入切好的面条 继续焖煮6分钟;揭盖翻炒均匀就可以啦
一定要注意中途观察千万别糊底 出锅的焖面加入辣酱也是超级美味