芝麻小烧饼

作者： 柒了个柒哒哒

用料

• 油皮用料：
• 低筋面粉 110克
• 猪油 38克
• 白糖 8克
• 盐 1.5克
• 水 50克
• 油酥用料：
• 低筋面粉 75克
• 猪油 33克
• 其他用料：
• 熟芝麻 若干
• 鸡蛋 1个

芝麻小烧饼的做法步骤

步骤 1

把油皮用料混合，揉成光滑的小面团。 油酥用料混合，揉成光滑的面团（根据猪油的不同，如果粘手的话放冰箱里冷藏一会） 把两个面团盖保鲜膜醒30分钟。

步骤 2

把油皮面团分八份，油酥面团也分八份，用油皮面团包住油酥面团，依次包好。

步骤 3

取一个面团，擀长，卷起来。依次做好八个。然后盖保鲜膜醒10分钟。

步骤 4

取一个面团，再次擀长，卷起，依次做好八个。盖保鲜膜醒30分钟。

步骤 5

取一个面团再次擀长，然后翻面，两头样中间对折，再翻过来擀长。依次做好八个。

步骤 6

把擀好的饼放在烤箱托盘，托盘垫一层油纸。烤箱210度，上下火预热。

步骤 7

鸡蛋打散，用刷子把鸡蛋液涂在饼上，撒上芝麻，入烤箱烤15分钟左右，（每个烤箱脾气不一样，具体时间自己掌握下，饼鼓起来，面色焦黄就可以）

步骤 8

成品图

步骤 9

成品图

菜谱创建时间：2019-03-26 12:32:05