小美炖花胶

作者： 林嫣的小美食光

记得我生病妈妈来照顾我的那段时间，妈妈听人说吃花胶恢复得快，天天给我炖一小碗，每天享受着妈妈的照顾，那竟然是我和她相处最和谐的一段时光，我虚弱得只能依靠身边人，而妈妈也很温柔的对我，每天细心照料，而这个牛奶炖花胶也变成了一道美好的吃食，它带着情，也带着爱。

用料

• 泡好的花胶 100克
• 牛奶 800克
• 姜 40克
• 红枣 5颗按自己喜欢

小美炖花胶的做法步骤

步骤 1

花胶加纯净水和料酒姜泡12小时，换水在加料酒再泡12小时，我的是切成条来泡的。这里的姜是菜谱以外的量。

步骤 2

姜入主锅10秒速度10切碎。

步骤 3

碎姜倒进纱布挤出汁直接入主锅。

步骤 4

加入泡过的花胶，红枣，喜欢枸杞也可以放点，我是家里没有了。

步骤 5

加入牛奶，先设99分钟/98度/速度1，时间到再调21分钟/98度/速度1，慢慢炖哈。

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步骤 6

步骤 6

时间到，倒出来装在干净的碗里。我这个碗可以入烤箱消毒，也可以用开水烫一下。

步骤 7

放冰箱里，这过了几小时就成冻的模样了，吃的时候用干净的勺子舀出来吃，剩下的继续放冰箱，一天吃一点，满满的胶原蛋白。

小美炖花胶的小贴士

我没有放糖，喜欢的自己可以加点，我是能接受花胶的味道的所以没有加糖，如果想加糖请在最后10分钟加进去，不要太早加了。因为用牛奶煮，会有点点粘锅，用百洁布擦就能洗干净。

菜谱创建时间：2019-03-25 20:52:24