广式肠粉

作者： NBear

肠粉是广东常见的早餐，大街小巷随处可见，大人小孩都喜欢吃。但价格也不便宜，大人一般要2盘。其实家里也能做，东西准备齐了，开动吧😄。以下为4人量。

用料

• 粉水:
• 粘米粉 320克
• 澄粉 200克
• 玉米淀粉 80克
• 水 1200克
• 食油 1~2勺
• A加料:
• 鸡蛋 4个
• 猪肉碎 250g
• 生菜 切小或整片
• 南瓜丝 适量
• 葱花 适量
• B酱汁:
• 薯粉(或生粉) 1勺
• 蒜蓉 适量
• 生抽 3勺
• 蚝油 1勺
• 水 适量
• 盐 适量

广式肠粉的做法步骤

步骤 1

粘米粉+澄面+生粉+1勺油，再加水，搅匀，放置20分钟。

步骤 2

准备工具，生菜，葱，肉末等。

步骤 3

B酱汁:各种料加入，烧开，加盐即可。

步骤 4

锅内水烧开。盘内刷层薄薄的植物油。

步骤 5

加2勺搅匀的粉水。不可加太多，否则太厚口感不好。

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步骤 6

步骤 6

加肉碎，鸡蛋，南瓜丝，葱花。上锅蒸2~3分钟，起锅。

步骤 7

用平板刮起，放到盘中。

步骤 8

浇上酱汁即可。

菜谱创建时间：2019-03-24 22:31:21