沸水将菠菜煮到软烂，用手轻轻可以掐烂菠菜梗为准
菠菜捞出放入面盆晾到温水温度即可，然后加入面粉搅拌均匀
搅拌均匀后用手斜约四十五度将面粉和菠菜用力混合，可以看到菠菜被揉碎寖到面团中，就此方式直到面团和菠菜均匀混合，即可揉匀面团。如果菠菜较少，可加入少量水和面，如果菠菜比较多，完全可以不加水和匀面团。
和好面后加盖或者保鲜膜醒面约10分钟即可，然后揉面成圆团状，用擀面杖正常擀开就好，接下来按照正常做面条方式擀成薄面，用刀切或者用压面机压成面条都行。
煮面煮熟即可。 一碗香喷喷的菠菜面就煮熟了。
豆腐切丁，西红柿切丁，小葱切碎，炒成拌面酱，可拌面吃。或者按照个人喜好用其他的拌面料。 此步骤可以在做面的过程中同时进行。