一勺料酒，将鱼的两面都抹匀，静置十分钟。期间切姜丝葱丝。十分钟后，姜丝放鱼的两面，葱放在上面。
烧开水，将鱼放入锅中，大火蒸十分钟，焖一分钟。
拿出鱼，夹出碗里的姜丝葱丝，倒掉盘里的水。
重新铺上葱丝，倒入三勺蒸鱼豉油。烧些油，放几粒花椒，烧开后淋在葱上。就可以吃啦！