大骨棒放冷水里浸泡血水
冷水进锅，去血沫
大骨棒捞出，用开水冲洗血沫
大骨棒再次冷水入锅，水开去沫子，加姜片 花椒粒 大料，中小火煮一个半小时。还剩半个小时的时候加一点盐。 水需要多放点，因为煮的时间长，水会蒸发。