自制馄饨皮

作者： 范范的幸福厨房

你们要的馄饨皮方子，久等了～～～

用料

• 面粉 250克
• 水 100克（水量不是绝对的，不同面粉吸水性不一样）
• 盐 2克
• 淀粉 若干（手粉）

自制馄饨皮的做法步骤

步骤 1

面粉、水、盐入主锅，先30秒速度3-6混合，再2分钟揉面，因为水分少，揉出来的面就是👆这样一颗一颗的； ※※※一般市售面粉用这个方子都是可以的，一些农家面粉吸水性稍差，请酌情减水量。

步骤 2

将揉好的面取出来；

步骤 3

将面疙瘩揉成团，放入保鲜袋密封好，醒20-30分钟，为什么要醒？可不可以不醒？20-30分钟后再揉一下面团，你就明白了～

步骤 4

一分为二，分别用压面机压至最薄档，中途要不停撒淀粉防粘哦（图片来自同事拍摄，没有盗图哈） ※※没有压面机就用擀面杖擀吧💪

步骤 5

将面片叠起，先竖着切成7-8cm宽的长方形，再横着从中间一分为二（这台压面机的宽度是15CM，不同的压面机，尺寸不同，请酌情调整尺寸），切成正方形；

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步骤 6

步骤 6

一次吃不完的馄饨皮，可以用保鲜袋包好，平放在冰箱里冷冻，需要用时提前拿出来，放冰箱冷藏里解冻；

步骤 7

早餐来一锅热腾腾的小馄饨吧～～～

菜谱创建时间：2019-03-23 22:00:10