锡纸花甲【摩飞锅】

作者： sunboo一条道走到黑

用料

• 花甲 500克
• 龙口粉丝 2把
• 洋葱 1个
• 油 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 醋 1勺
• 豆瓣酱 2勺
• 豆腐乳 半块
• 干辣椒 3个
• 花椒 适量
• 蒜 半个
• 葱 1根
• 姜 2片

锡纸花甲【摩飞锅】的做法步骤

步骤 1

为了使花甲吐沙，加入盐和一点油，加水刚好没过（照片水多了，后来倒掉一点）

步骤 2

等花甲吐沙的时候，来处理别的材料。洋葱切片

步骤 3

龙口粉丝泡入温水

步骤 4

蒜剥皮切成末（用刀拍一下好剥）

步骤 5

豆瓣酱 花椒 蒜末 腐乳 老干妈 辣椒准备好备用

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步骤 6

步骤 6

摩飞锅的深烤盘铺好锡纸，温度调最大预热

步骤 7

依次铺上粉丝、洋葱、花甲，再放一点姜丝

步骤 8

步骤5的调料混合，再加生抽、醋、糖，像我一样喜欢花生的可以加在调料里，这样比较入味

步骤 9

酱料都放进去再加料酒

步骤 10

盖上锡纸，四边往里翻，折两折，密封

步骤 11

等15～20分钟

步骤 12

用刀划开，豆瓣酱的味道特别香

步骤 13

搅拌一下😋

步骤 14

等的时候还顺手做了个小葱豆腐。一人食是不是有点奢侈😁

锡纸花甲【摩飞锅】的小贴士

还能再加点配菜，金针菇、胡萝卜什么的

菜谱创建时间：2019-03-23 20:53:20