山药鸽子汤（春天快手汤）

作者： kellycats

春眠不觉晓和倒春寒的威力，让煲老火汤的动力也少了，这时一款美味快手汤就能很好安慰味蕾。。 选用鸽子或者童子鸡最好，能在较短时间骨肉分离（但并非分离的很好，建议把脚翅膀脖子等不好脱骨的挑出，用来煲粥） 全程包括洗菜40分钟（也就是水开后30分钟）；当然有时间的能煲1.5-2小时最好。 春天建议多吃山药胡萝卜红枣 这里药材跟水比例会更高，因为短时间药性并不能全析出，以多取胜吧

用料

• 鸽子（小块） 1只
• 枸杞 20粒
• 红枣干片 一小把
• 姜 5片
• 黄芪 10克
• 山药（切片） 半根
• 胡萝卜（切片） 半根

山药鸽子汤（春天快手汤）的做法步骤

步骤 1

鸽子肉先用100度热水烫一会（去腥味），洗净待用

步骤 2

大火，砂锅烧干水后放少量油（春天少油腻），放上姜片，加入鸽子肉，用筷子稍炒至有香味溢出（3分钟左右）

步骤 3

加入山药胡萝卜除盐外食材，加入末过食材的水，加盖，大火开烧。

步骤 4

因为30分钟快手汤，大火烧开后，放中火。如果超过一小时的汤，请小火（和多加一点水），预防水干。

步骤 5

30分钟后，加盐，汤成。下面几步是懒人不想另起锅，直接加了蔬菜，有要求的汤友请止步。。

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步骤 6

步骤 6

蚕豆加入加盖烧开一分钟

步骤 7

再加入青菜，变色就可以关火开吃啦

菜谱创建时间：2019-03-23 18:47:45