把材料称好以后，除了杏仁以外，其他的全部倒进不粘锅里。中火融化
初步融化以后开中小火继续搅拌
中途要不停的搅拌，以防糊底
糖浆熬到160度大概是这种焦糖的颜色，准备好温度计测量。
温度到达160度以后关火倒入称好的杏仁，搅拌均匀，让糖浆包裹住每颗杏仁。
倒进烤盘里用耐高温刮刀整好形状，有点烫要小心一点。
待不烫手的时候就要马上切，不然等凉了就切不动了，会切成碎块的。如果不小心放凉了可以放烤箱了加热，让它重新融化以后再切这个方法是最简单的，放锅里加热也可以，但是一定要用最小的火，人在边上随时观察翻面，不然会焦底。
不粘锅，耐高温刮刀，这两个工具不可少哦。