准备食材。
①猪心切成两瓣,用水冲洗,抠净血块,放入清水中加1汤匙白醋,浸泡30min去除杂质。 ②莲子浸泡30min。 ③鲜人参用流动水快速冲洗干净。(快速把鲜人参表面泥沙冲洗掉即可,别洗太久否则会流失营养成分)
猪心冷水下锅,放入4片姜片一起煮至水开,捞起洗净。
将猪心、鲜人参、蜜枣、莲子一起放入炖锅中,炖2.5h。
完成😋
① 猪心浸泡时加白醋可以更好地除腥味。 ② 猪心还没炖的时候不要切太多块,能顺利清除血块即可。炖完可以再剪小块,味道比较香。 ③ 蜜枣比较甜,不喜欢甜的可以少加或者换成枸杞。 ④ 制作用时:3h15min。分量:1~2人。