红豆提前在冷水中浸泡12小时，这样容易煮熟。
大米洗净，在冷水中浸泡40分钟。 这样是为了让米粒膨胀开，煮起粥来既节省时间，还口感香糯。
山药去皮切小块。我用剪刀剪的，所以块状有点难看，请忽略！ 去皮时最好带上食品级一次性手套，以免手痒痒。
锅内放入水煮开，一定要煮开！！！煮粥一定要用开水！！！冷水煮粥容易糊底。
放入浸泡好的豆、米，用勺慢慢的朝着同一个方向搅拌几次，待再次煮开加入山药，盖上盖转中小火。
大约10分钟后，米粒在锅内翻滚成散开状时，滴几滴油。 滴油为了粥色泽明亮，入口鲜滑。
熬啊熬，继续慢慢的熬。
煮粥全程锅盖别盖实，以防粥汤水外溢。
约煮40分钟，待粥煮到出稠状时，加入山药，转小火再慢慢的的搅拌约10分钟。
熬啊熬，搅啊搅，直到出浓稠状时即可。
养生的山药红豆粥。
1、红豆、米一定要泡透。 2、一定要用开水煮粥！！！冷水容易糊底。 3、搅拌为了出稠，搅拌分为二个阶段： 豆、米刚下锅时，搅几下； 出稠状时至起锅前10分钟，要一直慢慢的搅拌。 4、如果水烧干了，加水一定要加开水！！！ 5、不喜欢吃块状的山药，山药可以早些加入。 6、每家的米涨性不同，灶的火力大小不同，所以水根据自家的情况作微微的调节。