奶油蘑菇汤

作者： 幸福美食频道

大家好！今天咱们做个西餐呗！ 看小伙伴总说打开了奶油不知道怎么消耗，除了做甜点、做面包之外我们还可以做一道著名的法国名菜—奶油蘑菇汤。你们不要以为说是西餐就很难，其实做法非常简单呀！而且这道汤其实不需要特别标准的配比，自己做想放多少放多少！奶油、蘑菇、鸡汤都可以随意放，怎么放都不会难喝哦！奶油蘑菇汤我已经做过很多次了，我家人和朋友都很喜欢。推荐大家尝试一下！

用料

• 口蘑 6朵
• 香菇 4朵
• 洋葱 半个
• 白兰地或者白葡萄酒 15克
• 香叶 一片
• 低筋面粉
• 鸡汤
• 淡奶油 150—250克
• 盐 适量
• 现磨黑胡椒 适量
• 黄油 20克

奶油蘑菇汤的做法步骤

步骤 1

蘑菇用软布擦干净，切成小块。洋葱也切碎。

步骤 2

锅里放入黄油中小火融化，加入洋葱翻炒至洋葱变软。

步骤 3

加入蘑菇翻炒片刻，再加入白兰地或者白葡萄酒翻炒片刻。

步骤 4

加入低筋面粉翻炒至看不到干粉。

步骤 5

加入鸡高汤，再放入一片香叶，盖上盖子小火煮20分钟。中途要搅拌防止糊锅。

步骤 6

煮好以后放入搅拌机打成浓汤。

步骤 7

倒回锅里，加入淡奶油再中小火煮。

步骤 8

加入黑胡椒和盐再煮一下，煮到再次开锅就好了。

步骤 9

倒在西式汤盘里。

步骤 10

表面稍微装饰一下即可。

菜谱创建时间：2019-03-22 22:54:32