烤生蚝（烤箱版）已更新快速开生蚝的办法

作者： 碗里的卡夫卡

爱蚝才会赢╰(*´︶`*)╯

用料

• 大蒜 10头
• 蚝油 1勺
• 油 200克
• 蒸鱼豉油 1勺
• 生抽 1勺
• 生蚝 10斤
• 姜末 5克
• 小米椒 适量
• 葱花 一把
• *盐（口味重的加） 少许

烤生蚝（烤箱版）已更新快速开生蚝的办法的做法步骤

步骤 1

小心撬开壳，去掉一半，（嫌麻烦的可以交给摊主处理😉，摊主不愿意的话就把摊主处理先）用小刀把肉完整撬下来洗干净再装回洗净的蚝壳

步骤 2

沥干水分摆在烤盘上，让它们冷静一下做好待会儿被烤的思想准备

步骤 3

炒制酱料:拿5个大蒜去皮拍散剁成末，热锅倒油，小火把蒜末炒至半熟再加姜末和小米椒末，炒出香味，倒在大碗里，然后加入盐，生抽，蚝油，蒸鱼豉油搅拌均匀，最后把剩下5个大蒜切末加进去拌匀。

步骤 4

一个生蚝一勺酱，预热烤箱，200度烤18分钟。

步骤 5

出炉撒上葱花，脆爽多汁，分分钟消灭干净。

步骤 6

新增开生蚝的办法: 生蚝开口朝上，用家里最大最硬朗的菜刀的刀背朝生蚝前端用力劈几下

步骤 7

然后就会出现这样的开口

步骤 8

把小刀插进去（不要超过刀身的一半否则会把肉捣得稀烂）小心转一圈，重点来了 趁生蚝不注意猛地把刀身旋转90度并用力一撬

步骤 9

完美👌🏻 值得注意的是，刀劈的时候手尽量拿远一点，否则生蚝没吃着先把自己脑袋给劈开咯，那就。。。不得了。。。啦

烤生蚝（烤箱版）已更新快速开生蚝的办法的小贴士

对葱姜蒜有异议的速速退散，不接受任何意见。 我这是10斤的配比，可酌情按量减少。 灵魂关键是生蒜熟蒜各一半。 * 说偏咸的，你调料的时候尝一尝味儿会死么？！ 我以为给烤盘垫锡纸是常识，既然一直有人问起我就再叨叨一句，垫锡纸！一定要垫！爱护烤盘从我做起！听到没有！！！ 30L以下的烤箱注意温度减少20度或者烘烤时间调整为10到12分钟。（希望是最后一次更新） 以上，裁判长。

菜谱创建时间：2019-03-21 21:19:58